고구마 전분 가공의 기본 기술 공정

고구마 전분 추출은 주로 원료 세척, 분쇄 및 마쇄, 펄프-잔사 분리, 전분 추출, 세척 및 정제, 최종 건조의 핵심 단계로 구성됩니다. 각 단계에는 전분의 수율과 품질을 공동으로 보장하기 위한 전문 매칭 장비가 필요합니다.

 

세척 단계에서는 드럼 세척기 또는 버블 세척기가 일반적으로 사용됩니다. 물 세척 및 마찰을 통해 고구마 표면의 흙과 불순물을 제거합니다. 분쇄 단계에서는 해머 크러셔 또는 라스프 밀이 고구마를 미세 입자로 분쇄하여 세포벽을 완전히 파열시켜 전분 방출에 유리한 조건을 조성합니다.

 

펄프-잔사 분리는 전분 추출율을 결정하는 핵심 공정입니다. 원심 분리 스크린과 사이클론을 결합하면 섬유질 잔사로부터 전분 우유를 효율적으로 분리할 수 있습니다. 다단계 사이클론 분리 기술은 현대 가공 장비에 널리 적용됩니다. 다른 압력에서 생성된 원심력 하에서 불순물이 단계적으로 제거되어 고순도 전분 우유를 얻습니다.